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软化保湿剂生产厂家 软化保湿剂厂家 软化保湿剂 软化保湿剂价格
一、简介
中文名称:软化保湿剂
中文同义词:软化保湿剂
英文名称:rbhsj
英文同义词:Softening Moisturizer;rbhsj;Moisturizing agent softening
二、性状
1、具有良好的冲调性：在水、乳品及饮料中的溶解度为, 可以任何比例溶解；
2 在冷、热水及牛奶中，无油滴上浮现象；
3、乳白度高；
4、耐酸性强：在酸性(代乳)饮料、奶茶、冷饮等产品中，可增强口感；
5、加热及冷冻均不破乳。
三、用途
主要应用于面点、速冻食品、方便食品、糕点、沙拉酱、以及熟肉制品等的加工；用于糖果、巧克力、饼干等食品中使用。
在速冻食品及方便食品中的应用
1、改善面团的物理性能，提高操作性能。
2、提高米、面食品的抗冻性、性，使食品更加柔软可口。
3、添加于馅料中，可使肉馅、肉肠更加细嫩、可口，增加产品的香味。
4、添加于汤料中，可增强汤料的热量和口味。
5、在速冻汤圆、速冻水饺、速冻包子、快餐包子、冷冻粘糕、冷冻快餐食品、红肠、火腿等食品中添加量为: 面皮中0.2%～0.8%，馅中0.4%～1%。
6、如在速冻食品及方便食品中添加5%的食用乳化油脂，可提高它们的性，使面食更加柔软可口，使汤料、肉馅更加细嫩，增加香味。
面包软化保湿剂可以增强油和水的充分结合，加强面团的可操作性能和可塑性，延缓淀粉的老化和回声，防止蛋糕放置一段时间口感发硬、发干，保水性能好，保持面包内部组织结构的细密性，气孔均匀细腻，口感柔软，入口绵软香甜，延长面包的货架期。
作用功能：本品具有性能稳定、添加量小、效果显著的特点，能显著地改善面包的内部组织结构，保湿效果良好，防止面包产硬、掉渣等现象，赋予面包制品良好的外观和口感，使其柔软香甜，增加产品的附加值，延长产品的货架期。
使用范围：适用于各类面包、蛋糕、年糕等需要改善软化度的制品。
使用方法：将本品直接用水充分溶解，在和面时加入或将本品与面包粉干混混合均匀即可
建议添加量：建议添加量为1-3/千（以面包粉用量为基数），客户也可应根据实际工艺和具体要求酌情增减，以免浪费不必要的生产成本。
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