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售后保障 焦磷酸二氢二钠 厂家各种级别
一、简介
中文名：焦磷酸二氢二钠，别称 酸式焦磷酸钠
英文名：Disodium dihydrogen pyrophosphate
性状：白色粉末，无臭。
二、性状
pH值低，能加快食品发色反应的形成；
作为膨胀剂的酸性成分，二氧化碳的产生时间长，适用于水分含量较少的焙烤食品；
对肉类保水性强，但是由于酸性，一般不单用。
三、用途
装饰糖果（如工艺造型、或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁 大使用量: 5.0g/kg
面糊（如用于鱼和禽肉的托面糊）、裹粉、煎炸粉 大使用量: 5.0g/kg
杂粮粉 大使用量: 5.0g/kg
其他杂粮制品（冷冻薯条、冷冻薯饼） 大使用量: 1.5g/kg
面包 大使用量: 3.0g/kg
饼干 大使用量: 3.0g/kg
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