广布于 各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是 八大珍品之一。
动植物肽介绍
，具有特殊腥味。此外，海参体内还含有糖肽等多种活性肽。小分子多肽具有多种成分.与海参相比，海参多肽具有良好的溶解性、稳定性、低黏度性等理化性质，因此经酶解制得的
其特点是海参皂苷（海参素）的含量要比人工养殖的要高，海参蛋白的质量也比人工养殖的好
【海参肽成分】主要成分为海参粘多糖、多肽、18种氨基酸、
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