山东食品厂酱菜腌制切片污水处理
大批的腌、泡制酱菜企业，将未经处理的高含盐、高污染(COD、BOD、SS等)的生产废水直接排出，不但污染了自然环境，同时又造成了水资源和食盐的严重浪费。
由于生产酱菜的企业众多且规模较小，往往认为废水少而直接排放，但生产酱菜的企业群体众大，直接排放造成的污染后果非常严重；如果要做到废水的达标直排，不但造成水资源及生产原料的浪费，更加大了企业的生产成本，使腌、泡制酱菜废水的治理成为“不可能”——由于生产成本的增加，大大降低了本类企业对废水处理的积极性，而使其治理成为一个难题。
蔬菜、瓜果在腌制、泡制过程中，由于盐水和添加剂的作用，将蔬菜瓜果中的大量有机物、无机物从蔬菜瓜果中析离出来，溶于水中，并形成一定的有毒有害物质，使水中的化学耗氧量COD、生化需氧量BOD、悬浮物SS、氰化物等，均在一个很高的污染指标上。该废水未经处理被直接排放且变质发臭，严重地污染了地下水、地表水，并导致土地的区域性盐碱化，严重的污染破坏了自然环境。
在废水处理中一般是用生物降解法和化学絮凝法为主。而腌、泡制酱菜废水中，由于Cl-的存在，使降解有机物的生物无法存活，生物降解法显然不行；而化学絮凝法，是在废水中加入携正离子的絮凝剂，使废水中带负电荷的胶体微粒的电位降低或消失，失去稳定性而相互聚集。同时，携正离子的絮凝剂，经水解和缩聚，又生长成线型结构的高聚物，被胶粒所吸附，通过该作用，使一定距离的两个胶粒间架桥，胶粒增大，经沉淀或气浮去除，从而实现固液分离，使水质澄清。将采用中和 + 沉淀工艺进行处理，鉴于废水为弱酸性至中性，所以中和反应将采用生石灰，生石灰与水中的有机酸反应，生成不溶性钙化合物，在后续沉淀过程中加以去除，并同时增加废水碱度，以利于后续厌氧过程顺利进行；废水调碱中和后，加入絮凝剂和助凝剂，通过气浮机将反应生成的不溶性钙盐以及水解过程中产生的悬浮物一并絮凝去除。经过生化处理后的废水，废水含有较高的悬浮物和未曾脱除的色度，需要进行深度处理。该工艺段将采用的MBR生物膜处理工艺，进一步脱除色度和剩余COD，达到达标排放的目的。
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